- Portions: 30
- Temps de préparation: 10mn
- Temps de cuisson: 10mn
- Smart point: 144
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Pas de carnaval sans beignet. Il sont extrêmement Moelleux et très facile à faire.
Thermomix® Suisse
Préparation
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Mettre le beurre, la levure, le sucre et le rhum dans le bol, Mélanger 5 min/ 80° / vitesse 3.
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Ajouter la crème épaisse puis mélanger 10 sec / vitesse 5.
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Enclencher la vitesse 5, puis ajouter l'un après l'autre les oeufs, une fois le dernier oeuf inséré laisser tourner encore 20 secondes.
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Ajouter la farine pétrir 5 minutes.
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Laisser reposer 1 h dans un saladier recouvert d'un torchon.
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A la fin du temps de pose : Former des pâtons, les étaler à l'aide d'un rouleau de pâtisserie puis avec une roulette découper les beignets. (l'épaisseur doit être de min. 4 mm. )
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Plonger les beignets dans l'huile bien chaud. Les cuire des deux côtés qu'ils soient bien dorés.
Poser les beignets sur un papier ménage puis absorber le max d'huile
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