Préparation

1. Préchauffer le four à 200°
2. Mettre le parmesan et les amandes dans le bol hacher 10 sec / vitesse 5 puis réserver.
3. Rincé le bol puis mettre l’eau dans le bol. Placer le Varoma puis y placer le brocoli et cuire à la vapeur 20 min / Varoma / Vitesse 2. Transférer le brocoli dans un plat à gratin.
4. Vider l’eau et y placer le beurre et la farine cuire 6 min/ 120°/ vitesse 1 sans gobelet doseur.
5. Ajouter le lait d’amande, saler et poivrer puis cuire 7 min/ 110° / vitesse 2.
6. Napper le brocoli avec la sauce et parsemer avec le parmesan et les amandes puis faire gratiner 15 minutes au four