Gâteau Fruits des bois

Gâteau Fruits des bois

  • Portions: 10
  • Temps de préparation: 3h 20mn
  • Temps de cuisson: 40mn
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Façon forêt noire Thermomix® Suisse

Ingrédients

Préparation

  1. Préparation de la génoise moule de 18 cm de diamètre: Placer le fouet puis ajouter 2 œufs et 60g sucre dans le bol 10min/50°/vitesse 3
  2. Rajouter 55g farine et le cacao et 1cc levure puis mélanger 1min/vitesse 1.
  3. Placer au four 10 minutes à 180°
  4. Répéter l'opération 3 fois pour obtenir 4 petites génoises
  5. La crème chantilly: Insérer le fouet. Placer la crème entière froide dans le bol fouetter à la vitesse 3, jusqu'à obtention de la texture désiré. Attention ne pas laisser tourner trop longtemps. Sinon ça devient du beurre!
  6. Montage: Placer la première génoise puis la couvrir de chantilly placer une dizaine de framboise congelées dans la chantilly, répéter l'opération 3x.
  7. Glaçage: Mettre le chocolat noir dans le bol. Faire chauffer la crème entière dans une petite casserole. Une fois chaude la verser sur le chocolat dans le bol. Mélanger 1 min / vitesse 3.
  8. A l'aide d'une spatule glacer le tour du gâteau
  9. Placer une fruits rouge par dessus le gâteau puis le placer au frigo pour min 2 heures.

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