Risotto aux asperges
- Portions: 4
- Temps de préparation: 10mn
- Temps de cuisson: 35mn
Un grand classique a déguster au printemps avec des asperges
Ingrédients
Préparation
- Couper les pointes d’asperge sur 5 cm et les placer dans le panier cuisson. Mettre les queues dans le bol, avec 500g d'eau et 1 cube de bouillon. Mixer 7 sec/vitesse 6. Chauffer 6 min/100°C/vitesse 2.
- Ajouter 200g riz dans le bol et installer le panier cuisson au-dessus. Cuire 13 min/100°C/vitesse 0.5
- Retirer le panier cuisson. Ajouter 50g de parmesan dans le bol et mélanger à laide de la spatule. Pendant ce temps, mettre les pointes d’asperge dans un récipient, verser l’huile, saler et mélanger.
- Placer le risotto dans les assiettes, puis placer les pointes par dessus puis servir
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