Préparation

1. Placer dans le bol 350g spécial brioche ou tresse, 70g de beurre, 1cc de sel (8g), 20g de levure fraiche, un oeuf, 150g de lait pétrir 7 minutes
2. Faire monter 60 minutes
3. Préchauffer le four à 180°
4. Placer la pâte soit dans un bol à brioche soit sur une plaque de cuisson. Badigeonner de jaune d'oeuf.
5. Placer au four 20 minutes à 180°