Préparation

1. Mettez 150g d'eau et 10g de levure dans le bol, faites chauffer 1 min/50°C/vitesse 1.
2. Ajoutez 200g de farine de blé et 200g de farine d'épeautre, 1 c. à café rase de sel et 1 c. à café rase de sucre, pétrissez Pétrin/1 min. Raclez les parois du bol à l’aide de la spatule.
3. Ajoutez 80g de yaourt 40g d'huile, pétrissez Pétrin/3 min. Transvasez la pâte dans un récipient, laissez-la pousser 1 h à température ambiante.
4. Détaillez la pâte en 8 tronçons aplatir avec les mains y placer le fromage (Kiri®) et le fermer à l'aide des doigts. Puis fariner le plan de travail et l'aplatir à l'aide d'un rouleau à pâtisserie
5. Four Préchauffer à 300° avec la plaque à l'intérieur: Déposer un à un les Naan sur la plaque de four préchauffer. Faire cuire pendant environ 4 minutes. Faut contrôler la cuisson car il faut que le Naan ne grille pas trop.