Préparation

1. Placer 150g d'eau et 150g de lait avec 15g de levure boulangère 1cc de sucre puis mélanger 1 minutes/ 37°/ vitesse 2
2. Ajouter 500g de farine à pain avec 7g de sel et pétrir / 7 minutes
3. Placer dans un saladier et laisser monter pendant 1hla pâte doit doubler sous un torchon
4. Dégazer sans déstructurer la forme de la boule. Placer sur une plaque à four. Laisser poser la pâte encore 30 minutes sous un torchon Préchauffer le four à 210°
5. A l'aide d'un couteau taillader le dessus du pain puis le placer au four pendant 40 minutes au milieu du four