Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Graisser les moules
3. Placer 120g de flocons d'avoine dans un bol et les moudre 20 sec/vitesse 10. Transférer dans un bol et mettre de côté.
4. Placer 40g de noix dans un bol de mixage et les hacher 5 sec/vitesse 6.
5. Ajouter les graines, la cardamome, la cannelle, 30 g de beurre et 50 g de cassonade foncée puis mélanger 10 sec/vitesse 4. Transférer dans un autre bol propre et réserver.
6. Placer 180g de carottes dans le bol de mixage et râper 10 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide d'une spatule.
7. Ajouter les 100 g de beurre restants et faire fondre 5 min/60°C/vitesse 1.
8. Ajouter l'avoine moulue réservée, 50g de farine, 2 œufs, 1/2 cc de bicarbonate de soude, 1/2 cc de poudre à lever, une pincée de sel et les 30 g de sucre brun, puis mélanger 20 sec/vitesse 4.
9. Répartisser la pâte dans les moules. Saupoudrer le crumble préparé dans chaque cavité, en appuyant légèrement sur le crumble pour le faire pénétrer dans la pâte.
10. Cuire au four pendant 18 à 20 minutes
11. Laisser refroidir complètement sur une grille avant de retirer délicatement du moule