Préparation

1. Installer le fouet: Mettre le lait, les œufs entiers, les jaunes d’œufs, le sucre, sucre vanillé, farine, la cannelle dans le bol mélanger 1min/vitesse 4
2. Ajouter le zeste de citron couper en entier, cuire 10 min/100°/vitesse 2
3. Roulez la pâte feuilletée sur elle même en boudin et coupez ensuite des tranches d’environ 1cm d’épaisseur.
4. Poser une tranche dans un petit moule à muffin à plat puis écrasez la pâte avec des deux pouces de manière à ce que la pâte forme un puit.
5. Déposer les petits moules sur une plaque de cuisson
6. Enlever l'écorce de citron.
7. Remplir les moules ¾ avec la préparation
8. Mettre dans le four 10 minutes à 250°. Sortez-les du four dès que les tâches brunes commencent à apparaitre.